YummyNote

之前在民生社區的project 25  現在以穿石甜點的身份出現～～

藉由他們今年推出的特製法式中秋月餅認識他們甜點

以下這段文字是參考他們臉書介紹～～～

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〔CHANTEZ 2016中秋限定 - 布列塔尼鹽之花禮盒開始預訂！〕

- 布列塔尼鹽之花Fleur de sel de Guérande Bretonnes -

鹽之花，浮於鹽田上的鹽花，產量稀少。採收在有乾燥日曬的午後，年輕女子收穫鹽花以置嫁妝，故又稱「新娘之鹽」。

今年中秋，穿石團隊嚴選Guérande產地鹽之花、A.O.C Isigny發酵奶油、日本上白糖，製作帶淡雅紫羅蘭香氣的布列塔尼奶油餅，傳統功法手工捏製，口感細緻綿密。

有別中式、廣式月餅，鹽之花月餅不含人工酥油，選用日本糖降低甜度，保濕性佳，享用美味同時也吃得健康安心。

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看到食材的認真程度，就覺得一定要給他機會

月餅的蛋黃有泡過檸檬所以不會很膩

至於布列塔尼部分完全跟一般月餅用酥油放久會油膩不一樣

保有一點司康的扎實感 很像爽口版月餅

帶有一點日本糖的甜味，比較不會死甜

減肥殺手 一個接一個

穿石在忠孝新生空軍總部附近，濟南路上

交通還算便利，附近環境滿幽靜的

特別會讓人想介紹是因為

碰到的服務生非常專業而且親切

不同於很多台北法式甜點店店員的距離感

這裡店員對店內甜點的內容還有特色可以介紹的很清楚

因此

更能品嚐出甜點的用心巧思

這天想嘗試比較酸甜的口感 因此試了覆盆子的一款蛋糕

雖然是酸 但是採用不同形式的覆盆子堆疊出的酸味層次

讓人回味無窮

下次會想要再回去內用 挑選其他款蛋糕午茶

店家資訊

店名      : 穿石

營業時間  

週一-週日: 12:00 - 21:00

地址      : 106 台北市大安區濟南路三段31號

美味指數  :3/5

價格指數  :3/5

用餐環境  :4/5

交通便利  :3/5